Château Trois Moulins Haut-Médoc 2015

16 000 CFA

Ancien Cru de Lassus, le Château Trois Moulins tire son nom d’une minoterie située à proximité. Ce domaine de 25 hectares en appellation Haut Médoc touche celui du Château Cantemerle, 5ème grand cru classé en 1855.

Les deux domaines appartenaient à un même propriétaire au XIXème siècle, le Baron de Villeneuve. Lorsqu’en 1996 Annick et Jean-Pierre Marie reprennent ce terroir de graves fines et profondes du quaternaire, ils entreprennent sa rénovation complète. En 2003, le Château Trois Moulins est entré dans le classement des Crus Bourgeois. Son encépagement est constitué de 40% de Merlot, 30% de Cabernet Sauvignon et 30% de Cabernet Franc. Les vendanges sont mécaniques ou manuelles, selon les parcelles, le raisin faisant ensuite l’objet d’un tri minutieux sur table et d’un égrappage total. La macération dure 6 jours puis la fermentation a lieu dans 27 cuves inox sous température contrôlée.

Le vin est élevé pendant 12 mois à 70% en barriques de chêne dont 25% sont neuves. Le Château Trois Moulins est un vin élégant à la robe rubis, au nez fruité, légèrement boisé, et à la bouche fine, ronde et tannique, avec un final puissant.  La production totale annuelle est environ de 120 000 bouteilles.

Description

Région :  France, Bordeaux, Haut-Médoc

Appellation : Château Trois Moulins Cru Bourgeois

Millésime : 2015

Couleur : Rouge

Cépage : 45% Merlot, 40% Cabernet Sauvignon, 15% Cabernet Franc

Accord mets/vin : Bœuf, gibier, Volaille, agneau

Volume : 75 cl

Degré d’alcool: 14%

Mise en bouteille au château

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