Château De Villambis Haut-Médoc 2012

Avant 2007, il y avait 3 cépages dans ce vin mais le cabernet franc a aujourd’hui disparu. Ainsi, depuis 2007, vous trouverez 60% de merlot et et 40% de cabernet sauvignon. Le terroir est composé de graves pyrénéennes et de sable, sur un sous-sol de calcaire fissuré et d’argile.

L’élaboration suit les canons bordelais : vendanges manuelles et mécaniques, tri sévère, égrappage complet, thermorégulation, travail parcellaire et élevage dans des barriques de chêne pendant 12 à 14 mois, avec un tiers de bois neuf.

Il y a dans ce Cru Bourgeois du Haut-Médoc un nez élégant, un fruité généreux, la rondeur du merlot ainsi que la finesse et l’équilibre qu’il puise dans son terroir. Les gardes tournent autour de 10 ans les bons millésimes.