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THE DALMORE 15 ANS : Pour cette version 15 ans de la distillerie The Dalmore, se dinstingue de la gamme premièrement de par sa maturation qui dure 12 ans en fûts de bourbon en chêne blanc d’Amérique. Ensuite, le whisky est réparti à parts égales dans trois types de fûts de sherry. Au final, un single malt parfaitement structuré, riche et gourmand où la robustesse le dispute à l’élégance, mélangeant Style : Riche et gourmand. Nez : Pêche, pommes cuites. Bouche : Brioche, pain au levain. Finale : Epices, gingembre, chocolat. Dans la même veine THE DALMORE 18 ANS : se particularise de par son vieillissement initial pendant 14 ans en fût de chêne américain avant d’être transféré en fût de sherry Mathusalem pendant 3 ans. The Dalmore 18 ans repose 12 mois de plus en fûts de sherry de première qualité afin de lui donner davantage de rondeur. THE DALMORE VINTAGE 12 ANS : Ce whisky d’exception est issu d’un assemblage à 50% en fûts de bourbon et 50% en fûts de Sherry Oloroso. The Dalmore 12 ans est impressionnant d’élégance et de complexité, avec un profil : • Végétal et malté • Brioche, cacao en poudre, marmelade d’orange • Herbacé, pointe de sel. Enfin, THE DALMORE VINTAGE 2001 : Est un millésime 2001, issu de la trilogie des single malts Dalmore est marqué par le pain chaud, les pâtisseries et des notes de café. Comme les deux autres millésimes qui composent cette collection, il a été affiné en fût de Porto, illustrant le lien particulier qu’ont entretenu la distillerie. Une alliance parfaite entre le caractère du single malt The Dalmore et l’influence des fûts de Porto qui apportent au whisky douceur et complexité.

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